井中月图文分享

　　【原料】
　　平菇500克，大蒜40克，酱油20克，白糖5克，米醋5克，花椒粉少许，味精2克,香油40克。
　　【制法】
　将平菇择洗干净，放沸水锅内烫一下，用清水过凉，沥干水分，改切成长5厘米的丝；大蒜去皮洗净，剁成泥状。
　取小碗1个，加酱油、白糖、米醋、花椒粉和味粉拌匀成调味汁。
　净锅置火上，放香油烧热，倒入蒜泥炒出香味，趁热倒在调料碗内，搅拌均匀，和平菇丝拌匀后即可食用。
　【特别提示】
　平菇软嫩，蒜香浓郁。
　蒜泥要炒出香味呈浅黄色，但不要炒糊。