【原料】
香菇100克,松子仁25克,花生油500克(约耗50克),肉汤100克,盐4克，味精2克，白糖10克，胡椒粉少许，香油5克。
【制法】
将香菇剪去蒂，放清水里泡透，洗净控干水分；松子仁去掉外皮。
净锅置火上，放花生油烧至四成熟，先放入松子仁滑熟脆，捞出控净油，再放入香菇冲一下捞出。
净锅置火上烧热，放入肉汤、盐、味精、白糖、胡椒粉和香菇，用小火慢慢将汤汁收干，淋上香油，出锅码在盘里，撒上炸好的松子仁即可。
【特别提示】
色泽黑黄，酥嫩鲜香，淡雅微甜。
用小火收汁。松子仁不要炸糊。
