井中月图文分享

　　【原料】

　　香菇100克，虾籽20克，葱姜汁10克,料酒15克,盐2克,味精2克, 酱油15克，白糖10克。香油5克。

　　【制法】

　将香菇剪去根蒂，用清水泡透，洗净杂质，控干水分备用；虾籽放清水里泡一下，洗净滗去杂质。

　　把香菇放一碗里，加上清水100克、葱姜汁、料酒、盐和味精，上屉用旺火蒸10分钟取出。

　净锅置火上烧热，倒入香菇、虾籽和蒸香菇的汤汁烧沸，加上酱油和白糖，用小火烧焖至汤干，淋上香油，出锅晾凉后即可。

　　【特别提示】

　色泽红亮，口味鲜香。

　香菇和虾籽要洗净杂质。