井中月图文分享

　　【原料】
　　盖蓝400克，熟火腿100克，熟猪油50克，蒜泥10克，盐4克，胡椒粉少许，白糖5克，味精2克，香油10克。
　　【制法】
　将盖蓝取嫩叶，去掉皮和筋，洗净后切成长5厘米的段；熟火腿片成5厘米长、2厘米宽的片。
　炒锅置火上，放熟猪油烧至五成热，放入蒜泥炝锅，放熟火腿片稍炒，加上盖蓝段炒至熟，放入盐、胡椒粉和白糖调味，放上味精，淋上香油调匀，出锅装盘上桌。
　【特别提示】
　肉香菜嫩，鲜咸爽滑。
　也可放入少许冬笋、青椒一起炒制，以增加菜肴颜色。