井中月图文分享

　　【原料】
　　甘蓝150克，猪里脊肉100克，芹菜15克，熟猪油25克，料酒15克，清汤600克,盐3克,味精2克。
　　【制法】
　把甘蓝去根和老帮，切成细丝；猪里脊肉切成5厘米长的丝；芹菜切成末。
　净锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入肉丝煸炒几下，烹入料酒，加入清汤烧沸，放入甘蓝丝，加上盐、味精煮至熟，撒上芹菜末，出锅盛在汤碗里即可。
　　【特别提示】
色泽淡雅，嫩滑味鲜。
　此汤菜可在出锅前加上少许牛奶，使汤汁色泽乳白。