井中月图文分享

　　【原料】
　　卷心菜200克，番茄3个(约重200克)，花生油40克，葱姜末各3克，生抽15克,盐2克,料酒10克,水淀粉10克。
　　【制法】
　把卷心菜去掉外皮和根，切成滚刀块；番茄用沸水烫一下，去皮和籽，切成小块待用。
　净锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，放葱姜末爆锅，倒入卷心菜块煸炒至近熟，加上生抽、盐、料酒和番茄块炒匀，放入水淀粉勾芡，淋上少许明油，出锅装盘上桌。
　　【特别提示】
　　红绿相间，口味鲜咸。
　　在番茄表面剞上十字花刀，再放沸水中烫一下，比较容易去皮。