【原料】
玉米笋75克，冬笋50克，木耳5克，香菜叶少许，熟猪油25克，葱姜丝各5克，鲜汤750克，料酒15克，盐5克，味精3克，胡椒粉少许，香油10克。
【制法】
将玉米笋和冬笋分别洗净，切成同样大小的条，放入沸水锅内焯一下，捞出沥净水分备用。
把木耳放温水中泡软，洗净后撕成小块；香菜叶洗净切碎。
净锅置火上，放猪熟油烧至五成热，放入葱姜丝炝锅，加上鲜汤、料酒、盐、味精烧沸，捞出葱姜丝不用，放入玉米笋和冬笋、木耳块烧煮一会，加上味精和胡椒粉调味，淋上香油，出锅盛在汤碗里，上撒香菜末即可。
【特别提示】
美观淡雅，鲜香适口。
如喜欢酸辣口味，可加上适量辣椒酱、米醋等调味品。
