【原料】
玉米笋150克，大葱10克，鲜姜5克，猪五花肉300克，熟猪油30克，酱油15克,清汤150克,盐2克,料酒10克,白糖10克,花椒水15克,味精2克,水淀粉15克，香油5克。
【制法】
将玉米笋洗净，每条斜切成2段备用；大葱洗净、鲜姜去皮，均切成末。把猪五花肉放入沸水锅内煮熟，捞出用冷水过凉，改刀切成长4厘米、
1厘米见方的长条。
把玉米笋和煮熟的猪肉条放入沸水锅内焯一下，捞出控净水分。
炒锅置火上，放入熟猪油烧热，放上葱姜末炝锅，加上酱油、清汤、盐、料酒、白糖、花椒水烧沸，撇去浮沫，加上玉米笋和猪肉条，改用小火烧煮约10分钟，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅装盘上桌。
【特别提示】
肉条酥烂，玉笋脆嫩。
要小火烧煮入味，勾薄芡。
