井中月图文分享

　　【原料】
　　青椒250克,鸡心150克,油50克,花椒10克,盐3克,味精2克。
　　【制法】
　将青椒去蒂和籽，改刀切成2厘米见方的块，放入沸水锅内略烫一下，捞出用冷水过凉。
　把鸡心洗净，放入沸水锅中焯透后捞出，切成小块。
　锅置火上，放油烧热，放入花椒炸糊，捞出花椒不用，放入加工好的青椒块和鸡心，撒上盐和味精炒匀后，出锅装盘上桌即可。
【特别提示】
　　红绿相间，鲜嫩青脆。
　　青椒和鸡心不要炒的时问太长，要用旺火爆炒。