井中月图文分享

　　【原料】

　　番茄200克，猪五花肉(~)300克，葱姜末各3克，盐5克，香油15克，油菜心75克。

　【制法】

　　番茄洗净，用沸水烫一会儿，去皮切成片；猪五花肉剁成末，放碗里，加葱姜末、盐2克、香油10克，用力朝一个方向搅拌均匀，用手挤成直径为2厘米大小的丸子。

　锅置火上，放入清水(500克)烧沸后，放入丸子煮熟，撇去浮沫，放入番茄片、油菜心、盐3克，烧煮约3分钟后，淋上香油5克，即可上桌。

　【特别提示】

　颜色美观，软嫩滑爽。

　丸子挤的大小要均匀，煮的时间不要太长。