井中月图文分享

　　【原料】

　　芹菜300克，土豆150克，盐5克，葱、姜各5克，油50克.米醋5克，酱油10克,味精3克,香油5克。

　　【制法】

　　把芹菜去根、叶子和筋，洗净后切成6厘米长段，再顺长切成丝，放在大碗里，加上盐4克腌30分钟，用清水冲洗干净；土豆去皮切成细丝；葱、姜(去皮)也切成丝。

　　锅置火上，放油烧至六成热，放上葱姜丝炝锅，倒入土豆丝炒片刻，放米醋和芹菜丝稍炒至八成熟，加入酱油炒至熟，撒上味精，淋入香油，即可出锅装盘。

　　【特别提示】

　　黄绿相间，清香可口。

芹菜丝要用盐先腌出盐分，再用清水漂洗净。