芹菜具有较高的营养和药用价值,其蛋白质含量比一般瓜果高出1倍多,另外芹菜中还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素c、维生素P和烟酸,尤其是维生素P具有降低毛细血管通透性,保护和增加小血管的抵抗力等作用,因而对高血压、血管硬化和出血性疾病有辅助治疗作用。
芹 菜
- 菠菜豆腐汤
- 腌芹菜叶
芹菜具有较高的营养和药用价值,其蛋白质含量比一般瓜果高出1倍多,另外芹菜中还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素c、维生素P和烟酸,尤其是维生素P具有降低毛细血管通透性,保护和增加小血管的抵抗力等作用,因而对高血压、血管硬化和出血性疾病有辅助治疗作用。