井中月图文分享

　　【原料】

　　菠菜500克，蒜3瓣，芥末面15克，盐3克，米醋15克，花椒粉少许，味精3克。香油5克。

　　【制法】

　　菠菜去根、老叶，洗干净，放入沸水锅内烫一下，捞出放冷水里过凉，取出控干水分，切成长4厘米的段；蒜去皮切成末。

　　把芥末面放碗里，加适量沸水调开，加上盐、米醋、蒜末、花椒粉、味精和香油调成汁。

　将菠菜段放在盘中，浇上调好的芥末汁即成。

　【特别提示】

　香辣扑鼻，咸鲜适口。

　芥末面要先用沸水冲调一下，可加上盖闷一会儿。