井中月图文分享

　　【原料】

　　菠菜500克，五香豆腐干5块，笋75克，鲜姜25克，盐5克，味精5克，香油10克。

　　【制法】

　　把菠菜去根和黄叶，用清水冲洗干净后，放入沸水锅内烫一下后捞出，放冷水里过凉，捞出挤干水分，切成细末。五香豆腐干、笋、鲜姜(去皮)均切成细粒。

　　将菠菜末用干净纱布包好，挤净菜汁，放在大海碗里，加上五香豆腐干粒、笋粒、姜粒、盐、味精和香油，调拌均匀即可上桌。

　　【特别提示】

　　白绿相间，鲜香味美。

　　菠菜要挤干水分，用鲜姜末。