井中月图文分享

　　【原料】

　　油菜300克，腐竹50克，熟猪油30克，葱姜末各2克，盐3克，酱油5克，味精2克。

　　【制法】

　　把油菜洗净、去老帮，切成长4厘米、宽1厘米的段；腐竹用热水泡软，切成2厘米长的段。

　锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入油菜和腐竹煸炒至断生，加盐、酱油和味精，翻炒均匀，装盘即成。

【特别提示】

　操作简单，鲜嫩爽口。

　一定要把腐竹泡软、发透，最好用沸水煮一下。