【原料】
大白菜叶250克，水发木耳、胡萝卜、青椒、红椒各30克，油50克，葱丝10克，姜丝5克，料酒25克，盐3克，味精2克，辣椒油10克。
【制法】
把大白菜叶放在沸水锅里烫一下后捞出，放入冷水里过凉。水发木耳、胡萝卜、青椒、红椒切成细丝。
锅置火上，放油烧热，放入葱、姜丝爆锅，再放上水发木耳、胡萝卜、青椒、红椒丝、料酒、盐、味精，炒熟后淋上辣椒油起锅，放一碗内即成“丝馅”，把白菜叶铺在案板上，均匀地放上炒好的“丝馅”，卷成拇指粗的卷.斜刀切成象跟段，整齐的码在盘中即可。
【特别提示】
清脆爽口，成鲜微辣。
如把白菜叶放入鸡汤中烫熟后，味道更好。