井中月图文分享

　　【原料】

　　白菜心200克,盐3克,鸭梨1个(约200克),山楂糕50克,白糖75克,米醋30克。

　　【制法】

　　把白菜心洗净，切成细丝，放在碗里，加盐拌匀后腌一会儿。鸥梨去皮核，用清水泡一泡，切成细丝。山楂糕切成丝。

　用手挤去白菜丝的水分，放入盘内，把鸭梨丝码在白菜丝上，最上面放上山楂糕丝。

　　净锅放白糖、米醋和适量清水，烧沸后倒出，晾凉后浇在三丝仁即可。

　　【特别提示】

　　菜肴色泽美观，甜酸清口。

鸭梨去皮后要田洁水泡一泡再切丝，否则梨丝易变色，影响美观。