井中月图文分享

　　【原料】

　　佛手瓜2个(约重500克)，淀粉40克，鲜虾仁200克，猪肥膘肉50克，盐4克，味精3克，香油5克。

　　【制法】

　将佛手瓜削去外皮，一切两半，挖去瓜瓤，放入沸水锅内焯一下，捞出用洁布擦干水分，在瓜的内侧粘上淀粉20克。

　把鲜虾仁和猪肥膘肉洗净后剁成末，放在碗里，加上盐、味精、香油和淀粉20克调拌均匀成馅，填入佛手瓜内。

　将佛手瓜盖上保鲜纸，入屉蒸约8分钟，取出码在盘内，即可上桌食用。

　　【特别提示】

　　色泽美观，鲜咸适口。

　　蒸佛手瓜时要盖严，以免水蒸气进入瓜内。