井中月图文分享

　　【原料】

　　越瓜100克,苦瓜75克,香菇15克,鲜汤750克,生抽10克,盐3克,胡椒粉2克，米醋25克，味精2克，水淀粉25克，香油10克。

　　【制法】

　　将越瓜去皮和瓤，洗净后切成片；苦瓜去籽，切成片，放沸水中烫一下，捞出控净水分；香菇用温水泡透，洗净后去蒂，一切两半。

　　净锅置火上，放鲜汤、越瓜片、苦瓜片和香菇煮几分钟，放入生抽、盐、胡椒粉、米醋和味精对好口味，再烧煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅倒在汤碗里，上桌即可。

　　【特别提示】

　　口味酸辣，汤鲜浓郁。

　　煮越瓜片的时间不要长。