井中月图文分享

　　【原料】

　　越瓜500克,盐7克,白醋40克,白糖25克,味精3克,鸡汤50克。

　　【制法】

　　将越瓜去皮和瓤，洗净后切成长6厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片，放在碗里，加上盐5克腌15分钟，用清水漂洗干净，控干水分备用。

把盐2克、白醋、白糖、味精和鸡汤放在碗里对成汁。

　将越瓜片放一容器内，浇上调味汁腌约2小时，取出码在盘里。

　【特别提示】

　色泽浅白，口味酸甜。

　腌越瓜片的调味汁要多一些。