井中月图文分享

　　【原料】

　　西葫芦400克，花生油50克，葱姜末各3克，米醋25克，酱油10克，盐3克，水淀粉10克，味精2克，香油3克，蒜末5克。

　　【制法】

　将西葫芦去皮和瓤，洗净后切成长约5厘米的丝备用。

　炒锅置火上，放入花生油烧八成热，放入葱姜末，烹入米醋，马上倒入西葫芦丝翻炒，加入酱油和盐调拌均匀，炒至熟嫩，用水淀粉勾芡，再放入味精，淋上香油，撒上蒜末，翻炒均匀，出锅盛在盘内即可。

　　【特别提示】

　　色泽金黄，脆嫩鲜香。

　用旺火热油爆炒至熟。