井中月图文分享

　　【原料】

　　鲜嫩苦瓜150克，荠菜50克，猪瘦肉75克，熟猪油25克，料酒15克,盐5克,清汤750克,味精3克。

　　【制法】

　　将鲜嫩苦瓜洗净去瓤，切成1厘米见方的小丁；荠菜洗净切碎；猪瘦肉去筋膜，切成薄片。

　　炒锅置火上，放熟猪油烧热，放入猪肉片煸炒后，加上料酒、盐、荠菜和苦瓜丁炒一下，添入清汤，用中小火煮约10分钟，撤上味精，离火倒在汤碗里即成。

　　【特别提示】

　　瓜嫩肉香，清香爽口。

　　此菜对眼结膜炎患者有辅助治疗效果。