井中月图文分享

　　【原料】

　　苦瓜300克，番茄2个，木耳5克，花生油40克，盐3克，料酒10克，味精2克,香油5克。

　　【制法】

　苦瓜洗净去籽，切成滚刀块，放入沸水锅内焯一下，捞出放冷水中过凉备用；番茄去皮切成同样大小的块；木耳用温水泡软，洗净撕成小块。

炒锅置旺火上，放入花生油烧至五成热，加上苦瓜块煸炒几下，放入番茄块、木耳、盐和料酒，再烧制2分钟，撒上味精，淋上香油，出锅装盘上桌即可。

　　【特别提示】

　　色彩艳丽，清爽润口，别有风味。

如喜苦味重一些，可不将苦瓜焯水，直接炒制即成。