井中月图文分享

　　【原料】

　　丝瓜200克。虾米25克,鸡蛋1个,花生油25克,汤(或7g)500克。盐3克，味精2克，香油5克。

　　【制法】

　　将丝瓜削去皮，洗净后切成长4厘米的条状；虾米用温水泡软后洗去杂质，取出控干水分；鸡蛋磕在碗内打散。

　　炒锅置火上，放花生油烧热，放入丝瓜条煸炒几下，加入虾米、汤、盐和味精，烧沸后淋入鸡蛋液，放入香油调拌均匀，离火盛在海碗里即可。

　　【特别提示】

　　色泽淡雅，清鲜解腻。

　　也可加入少量番茄片，色泽更加美观。