井中月图文分享

　　【原料】

　　节瓜100克，猪瘦肉100克，咸鸭蛋2个，清汤750克，料酒15克，味精3克。

　　【制法】

　将节瓜去皮洗净切成小块；猪瘦肉去筋膜，洗净后切成薄片；咸鸭蛋去壳放在碗内，加少许清水捣烂。

　净锅置火上，放清汤烧至沸，放入节瓜块煮约10分钟至熟烂，再放入猪瘦肉片煮熟，再沸后撇去浮沫，淋入咸鸭蛋液，放入料酒和味精调味，出锅盛在汤碗里即可。

　　【特别提示】

　　营养丰富，鲜香味美。

　　由于咸鸭蛋已有咸昧，故此汤不要加盐。