井中月图文分享

　　【原料】

　　小嫩冬瓜1个(约重500克)，羊肉400克，鸡蛋1个，葱姜末各5克，酱油10克。盐2克,味精5克,香油25克,鸡汤500克。

　　【制法】

　将小嫩冬瓜刮净外皮，去蒂把洗净，从尾部横切一刀做盖，掏去籽和瓤。

　把羊肉去掉筋膜，洗净后剁成末，放在碗内，加上鸡蛋、葱姜末、酱油、盐、味精和香油搅拌均匀成馅，填入冬瓜内。

　把瓤馅的冬瓜盖上盖，放在大汤碗内，倒入鸡汤，入屉蒸约15分钟至熟后取出，上桌食用即可。

　　【特别提示】

　冬瓜软糯，肉馅鲜香。

　此菜羊肉浸入冬瓜内，格外清香。