井中月图文分享

　　【原料】

　　黄瓜200克。青椒3个，大葱5克，熟猪油50克，面酱15克，酱油25克，味精2克，香油5克。

　　【制法】

　　将黄瓜洗净，斜切成薄片；青椒去蒂把和籽，洗净后切3厘米见方的片，放沸水中烫一下，捞出沥净水；大葱洗净切成末，炒锅置旺火上，放熟猪油40克烧至八成热，放入青椒片爆炒一下，捞出。

　　炒锅放熟猪油10克，复至火上烧至五成热，放面酱、葱末和黄瓜片煸炒一下，加上青椒片、酱油、味精，淋入香油，即可出锅装盘。

　　【特别提示】

　　操作简单，清脆适口。

　　如喜欢辣味，可加红辣椒少许一起爆炒。