井中月图文分享

　　【原料】

　　黄瓜250克，绿豆粉皮150克，大蒜25克，芝麻酱30克，盐2克，酱油15克，白糖5克。米醋15克，味精3克，清汤30克，香油10克。

　　【制法】

　将黄瓜洗净，放盐水中浸泡5分钟消毒，取出洗净后用刀拍碎，切成小块；绿豆粉皮切成1厘米宽的长条，放沸水中稍烫，捞出过凉控水。

　　大蒜去皮剁成末，放在碗里，加上芝麻酱、盐、酱油、白糖、米醋、味精、清汤和香油调匀成汁。

　把黄瓜块、绿豆粉皮和调味汁放在碗内调拌均匀，装盘上桌食用。

　　【特别提示】

　　酱香浓郁，清爽适口。

　可放入辣椒油以增加香辣味。