芦笋

 芦笋中含有各种营养成分,其维生素的含量较一般蔬菜高。与西红柿相比,其胡萝卜素的含量为西红柿的1-2倍;维生素C的含量为1.5~2倍;维生素B1含量为3-6倍;维生素B,的含量是西红柿的3—7倍。此外还含有叶酸、核酸等。

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