【原料】
冬笋150克,雪菜50克,清汤750克,盐3克,料酒15克,味精3克,熟猪油10克。
【制法】
将冬笋洗净,切成长约5厘米、宽3厘米的薄片;雪菜去叶留梗,切成末状,放入清水中漂洗干净,控干。
净锅置火上烧热,放入清汤、冬笋片、雪菜末,用中小火烧煮几分钟,加上盐、料酒、味精,撇去浮沫,淋上熟猪油,出锅盛在汤碗里即成。
【特别提示】
操作简单,鲜嫩清爽。
冬笋和雪菜先用中小火烧煮出香味,出锅时再调味。
【原料】
冬笋150克,雪菜50克,清汤750克,盐3克,料酒15克,味精3克,熟猪油10克。
【制法】
将冬笋洗净,切成长约5厘米、宽3厘米的薄片;雪菜去叶留梗,切成末状,放入清水中漂洗干净,控干。
净锅置火上烧热,放入清汤、冬笋片、雪菜末,用中小火烧煮几分钟,加上盐、料酒、味精,撇去浮沫,淋上熟猪油,出锅盛在汤碗里即成。
【特别提示】
操作简单,鲜嫩清爽。
冬笋和雪菜先用中小火烧煮出香味,出锅时再调味。