井中月图文分享

　　【原料】

　　冬笋150克，雪菜50克，清汤750克，盐3克，料酒15克，味精3克，熟猪油10克。

　　【制法】

　将冬笋洗净，切成长约5厘米、宽3厘米的薄片；雪菜去叶留梗，切成末状，放入清水中漂洗干净，控干。

　　净锅置火上烧热，放入清汤、冬笋片、雪菜末，用中小火烧煮几分钟，加上盐、料酒、味精，撇去浮沫，淋上熟猪油，出锅盛在汤碗里即成。

　　【特别提示】

　操作简单，鲜嫩清爽。

　　冬笋和雪菜先用中小火烧煮出香味，出锅时再调味。