井中月图文分享

　　【原料】

　　莴笋300克,冬笋100克,油30克,花椒10粒,葱姜丝各3克,酱油30克,盐2克，料酒15克，味精3克，香油5克。

　　【制法】

　将莴笋去皮洗净，斜切成薄片，再切成细丝；冬笋去皮也切成细丝。

　　锅置火上，放油烧至六成热，放入花椒粒和葱姜丝炸出香味，捞出花椒粒和葱姜丝不用，放入切好的莴笋丝和冬笋丝，煸炒几分钟，加上酱油、盐、料酒、味精和香油，用旺火快速炒匀，出锅装盘上桌。

　【特别提示】

　咸香脆嫩，家常美味。

　莴笋和冬笋丝用旺火速炒。