井中月图文分享

　　【原料】

　　莴笋150克,粉皮250克,蒜末10克,盐2克,米醋15克,酱油10克,味精5克,香油10克。

　　【制法】

　　将莴笋去叶和皮，洗净后切成碎末，放入沸水锅内焯2分钟，取出用冷水过凉，沥干水分。

　　把粉皮切成长条，用沸水烫一下，捞出控净水，放在碗里，加上莴笋末、蒜末、盐、米醋、酱油、味精和香油调拌均匀，装盘上桌即可。

　　【特别提示】

　　味道清香，酸咸可口。

　　此菜对高血压、糖尿病、消化不良有辅助治疗作用。