井中月图文分享

　　【原料】

　　莴笋2根(约重500克),姜10克,蒜2瓣,盐4克,味精5克,花椒油25克，熟芝麻25克。

【制法】

　将莴笋去皮洗净，先顺长剖成两半，再切成薄片，放入沸水锅内焯至断生，捞出用冷水过凉，取出沥净水分。

　姜去皮切成末；蒜去皮洗净剁成末状。

　把莴笋片放在碗里，加上姜末、蒜末、盐、味精和花椒油调拌均匀，盛在盘中，撒上熟芝麻即可。

　　【特别提示】

　操作简单，香麻脆嫩。

　莴笋片焯熟即可，时间不要长。