【原料】
萝卜300克,猪五花肉150克,海米25克,油25克,酱油25克,料酒15克，葱末3克，水淀粉25克，胡椒粉2克。
【制法】
将萝卜去根和皮，洗净后切成细丝，放入沸水锅内焯熟后捞出，用冷水过凉，取出沥干水分。
把猪五花肉剁成末；海米用温水泡软，洗净后切成末。
锅置火上，放油烧至六成热，加上猪肉末炒熟，加上海米、酱油15克，炒拌均匀，出锅晾凉备用。
把萝卜丝放在盆中，加上酱油10克、料酒、葱末、水淀粉、胡椒粉和炒好的肉馅训拌均匀，挤成直径2厘米的丸子，放盘中，上屉用旺火蒸5分钟即可。
【特别提示】
鲜嫩香醇，软烂适口。
萝卜丝挤的越干越好。可根据各入口味，带辣酱油或椒盐上桌。