井中月图文分享

　　【原料】

　　白萝卜150克，海米25克，熟猪油25克。葱末5克，汤(或水)600克，料酒10克，盐5克，味精3克，热鸡油10克，香菜末少许。

　　【制法】

　　将白萝卜去皮洗净，切成细丝，放入沸水锅内焯一下，捞出控净水分；海米用温水泡软后洗净。

　　汤锅置火上，放熟猪油烧热，用葱末炝锅，加入汤、料酒、盐、白萝卜丝和海米，收浓汤汁，撇去浮沫，加上味精，淋上熟鸡油，撒上香菜末，出锅盛在大海碗里即可上桌。

　　【特别提示】

　清香软烂，汁浓汤鲜。如喜欢，上桌时可带少许胡椒粉。