井中月图文分享

　　【原料】

　　白萝卜500克，盐7克，老姜50克，白糖15克，味精5克，香油10克，香菜段少许。

　　【制法】

　将白萝卜洗净，去皮后先切成薄片，再切成细丝，放在碗里，加上盐5克腌约30分钟，捞出用冷水洗去咸味，挤干水分，放在盘内。

　把老姜刮去皮，切成片，放在碗里，加少量清水，用木棍捣烂挤出姜汁，加上白糖、盐2克、味精和香油调匀，浇在白萝卜丝上，撒上香菜段即可。

　　【特别提示】

　鲜嫩脆辣，姜味浓郁。

　萝卜、腌制后一定要挤干水分。