井中月图文分享

　　【原料】

　　白萝卜1个(约重300克),盐15克,干辣椒30克,白糖30,米醋20克,味精3克。

　　【制法】

　　将白萝卜洗净去皮，削去两头，切成6厘米长的段，再将萝卜旋转片成薄片。

　　把盐放一盆中，加清水溶化后，放入白萝卜片腌15分钟；干辣椒用温水泡软后切成丝。

　　把白萝卜片放案板上摊平，一端放上几根辣椒丝，卷成直径1厘米的萝卜卷，放在碗里，加上白糖、米醋和味精腌渍约10分钟后即可装盘上桌。

　　【特别提示】

　　酸甜咸辣，脆嫩爽口。

　　萝卜、片要薄，要卷紧以防散。