井中月图文分享

　　【原料】

　　胡萝卜250克，猪瘦肉100克，香菜20克，油30克，葱姜丝各3克，酱油15克,盐3克。米醋5克,味精2克,香油10克。

【制法】

将胡萝卜洗净、去皮，切成长5厘米的细丝；猪瘦肉去筋、洗净，也切成同样长短的丝；香菜切成段。

　锅置火上，放油烧热，放入葱姜丝炝锅，加入切好的猪肉丝煸炒至断生，再放入胡萝卜、丝稍炒，加入酱油、盐、米醋、味精，淋上香油，撒上香菜段，翻炒均匀后，起锅装盘上桌。

　　【特别提示】

　　口感软嫩，油而不腻。

　　胡萝卜丝不要炒过火，猪肉丝炒熟后，放入胡萝卜丝迅速煸炒几下即可。