井中月图文分享

　　【原料】

　　胡萝卜500克,盐10克,大葱15克,香菜25克,米醋25克,白糖40克。辣椒油25克。

　　【制法】

　把胡萝卜去根洗净，去表皮，切成长5厘米的细丝，放在盆中，加上盐拌匀后腌10分钟左右。用清水漂洗干净，捞出挤干水分、待用。

　　大葱洗净，切成同样长短的丝；香菜洗干净切成长段。

　　把切好的胡萝卜丝和葱丝、香菜段一起放在碗里，加上米醋、白糖和辣椒油，拌匀后，盛人盘中即可食用。

　　【特别提示】

　　色佳味美，富有营养。

　拌制前要先用盐将胡萝卜丝用盐腌一下，去掉水分，再用清水洗净，可使胡萝卜爽口。