井中月图文分享

　　【原料】 羊腰窝肉1.5千克，水发大笋2.5千克，料酒25克，味精5克，葱丝50克，姜丝25克，大料10克，花椒、精盐各适量。
　　【做法】 (1)羊肉浸泡洗净，放开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉，切成5厘米长、1.7厘米宽的条。大笋去老根切成约7厘米长的丝，用沸水焯透。
　　(2)锅内放入清水，上火烧开，放入羊肉、大笋烧开，加入料酒、大料、花椒、葱丝、姜丝、盐用小火煮熟透，放入味精即可。
　　【特点】 色白汤清，肉软烂，笋丝鲜嫩，味美香醇。