井中月图文分享

　　【原料】 嫩牛肉250克，番茄2个，葱1根，米酒10克，淀粉5克，酱油、味精、姜汁各少许。
　　【做法】 (1)牛肉从逆纹方向切成薄片，用姜汁、酒、淀粉、酱油、味精、熟油和1汤匙清水腌渍起来。
　　(2)锅中放油烧热，将牛肉倒入略煎后捞起。
　　(3)番茄洗净，切片待用。葱洗净，切段待用。
　　(4)锅中放油，烧热后投放葱段爆香，随即倒入番茄，略炒后，即将牛肉倾入，并加入调味品，拌匀即可。
【特点】 肉软糯嫩，四季皆宜。