井中月图文分享

　　【原料】 熟牛肚300克，青红辣椒100克，葱头10克，植物油50克，精盐3克，酱油15克，水淀粉15克，花椒粉少许，麻油适量。
　　【做法】 (1)熟牛肚切成5厘米长的细丝，辣椒去蒂去籽洗净，切成与牛肚长短相同的丝，葱头切3厘米长的丝。
　　(2)炒锅上火，放油烧热，再放辣椒丝煸炒几下，接着放入熟牛肚丝翻炒几分钟，然后放入精盐、葱头、酱油炒匀，淋清水50克，用水淀粉勾芡，出锅前撒入花椒粉炒匀，再放点麻油，盛入盘即可。
　　【特点】 麻辣适口。