井中月图文分享

　　【原料】 腌好的牛肉300克，油40克，蚝油10克，料酒2克，酱油5克，葱花5克，二汤25克，水淀粉5克，味精、姜片各少许。
　　【做法】 (1)先把酱油、味精、淀粉、汤调成汁芡。
　　(2)炒锅放入油，烧至四成热时，放入肉片滑熟捞出。
　　(3)炒锅加点底油，放葱花、姜片煸炒一下，再放入牛肉片，倒入兑好的芡汁，颠翻均匀，盛入盘内即可。
　　【特点】 色泽褐红，肉嫩爽滑，鲜咸可口。