井中月图文分享

　　【原料】 牛肉250克,蒜苗50克,冬菇15克,冬笋15克,油25克,大葱油50克,大葱、姜25克,白糖10克,味精0.1克,料酒5克,高汤500克,酱油35克。
　　【做法】 (1)牛肉切成块，蒜苗、大葱切成寸段，姜用刀拍碎，冬菇、冬笋切成片。
　　(2)油烧热，放入大葱、姜炸出香味时，再加入牛肉炒几下，放入高汤、酱油、料酒、白糖烧开，移到慢火上烧烂，汤约剩100克时，捞出姜，加入冬菇、冬笋、蒜苗、味精一烧，勾上芡，淋上大葱油搅匀即成。
　　【特点】 肉质香软，汤汁浓厚。