【原料】 猪熟白肚300克，冬笋、香菇各25克，葱姜片共15克，盐1克，味精1克，料酒10克，酱油20克，八角1个，水淀粉25克，熟猪油30克(家庭中用植物油亦可)。
【制法】 ①将猪肚片切成长5厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片，入沸水中略烫捞出备用；香菇、冬笋切成长方片。
②炒锅置旺火上，加入油，烧至五成热时放入八角、葱姜片炒出香味，然后加入料酒、肚片、香菇、冬笋、酱油和50克水，用小火烧至入味，然后用水淀粉勾芡，放入味精翻炒均匀即成。
【特点】 成菜汁浓红亮，成香味美。
