井中月图文分享

　　【原料】 腊肉100克，西兰花、盐、味精、鸡精、鲜汤、大蒜、水淀粉、精炼油、大葱各适量。
　　【做法】 (1)腊肉清洗干净，切成片，西兰花洗净，切成小朵，大蒜去皮洗净，切成片，大葱洗净，切成段。
　(2)锅置旺火上，烧精炼油至四成热，投入蒜片、大葱炒香，掺入鲜汤，熬一会儿，捞去料渣，放入腊肉煮熟，倒入西兰花，烧至断生，用水淀粉勾芡，收汁浓稠时，烹入味精、鸡精和匀，起锅盛人盘中即成。
　　【特点】 咸鲜适口，腊香浓郁，适宜佐酒下饭。