井中月图文分享

　　【原料】 火腿100克，花菜、盐、味精、胡椒粉、鸡精、蒜苗花、姜片、蒜片、大葱段、精炼油、鲜汤、水淀粉各适量。
　　【做法】 (1)火腿泡洗干净，切成片，花菜洗净，切成小朵。
　　(2)锅置旺火上，烧精炼油至四成热，下姜片、蒜片、葱段炒香，掺入鲜汤，稍煮一会儿，捞出料渣，放入火腿煮至微，倒入花菜，加-盐、胡椒粉，烧至花菜剐熟，投入蒜苗花，用水淀粉勾芡，待汁浓稠时，熟入味精、鸡精，颠锅翻转和匀，起锅盛盘即成。
　　【特点】 成鲜适口，香味浓郁。