井中月图文分享

　【原料】 熟猪舌2条，豆瓣酱20克，酱油10克，精盐、味精、麻油各适量，花椒10粒，泡辣椒丝5克，水淀粉10克，葱、姜丝各少许。
　【做法】 猪舌切成薄片。将葱、姜、泡辣椒丝、花椒、豆瓣酱煽炒出红油，再倒入舌片迅速拌炒，随即倒入小碗中芡汁，颠翻炒锅，淋入麻油即可出锅装盘。
　【特点】 麻辣咸香，色泽红亮，佐酒极佳。