井中月图文分享

　　【原料】 猪尾400克，红辣椒丝5克，红油(辣椒油)10克，盐、白糖、花椒粉、味精、麻油、姜片、葱段各适量。
　　【做法】 (1)猪尾去尽残毛入沸水烫尽血污，置碗内，放入姜葱上笼蒸1小时一取出待冷。
　　(2)猪尾切段装盘，用红辣椒、红油、盐、白糖、花椒粉、麻油调成麻辣汁淋其上即成。
　　【特点】 麻辣鲜香，宜佐酒。