井中月图文分享

　　【原料】 猪心200克，冬笋30克，水发海米10克，色拉油20克，香菜少许，精盐、味精、花椒粒、蒜片、姜末各适量。
　　【做法】 (1)用刀将猪心顺切两半，再用清水洗净横切成薄片，冬笋切成刀片，香菜切2厘米长的段，将协好的心片、冬笋片分别用开水烫透，捞出用凉水过凉，沥干水装盘。
　　(2)放姜末、蒜片浇上炸好的花椒油，略焖一会加香菜段，精盐、味精拌匀即成。
【特点】 鲜咸质嫩。